The Ultimate Whisky Company is opgericht in 1994 door de Nederlanders Han en Maurice van Wees. Gezamenlijk selecteerden ze de fijnste single malts om zelf later te bottelen. De whisky's zijn niet koud gefilterd (non chill filtered) en zonder toevoeging van karamel op zowel 46% als vat-sterkte ( Cask Strenght ) gebotteld waardoor de puurheid van de whisky altijd bewaard blijft. Het assortiment bestaat altijd uit 18 bottelingen uit alle regio's van Schotland. Elke fles is genummerd en alle details over het vat staan op het etiket vermeld. Sinds 1994 zijn meer dan 300 bottelingen uitgebracht waaronder ook enkele 'Rare Reserves'.

Naam Gedistilleerd Leeftijd % Alc. Vat type Vatnr. Van de Highlands : Edradour 2011 9 58,3 1st fill sherry butt 34 Pulteney 2008 12 56,3 sherry butt 19 Ballechin 2009 11 59,4 2nd fill sherry but 181 Glenlivet 2006 13 63,6 1st fill sherry butt 900996 Ballechin 2008 11 59.8 refill sherry butt 219 Glen Ord 2011 8 46.0 bourbon barrel 800317 Glen Spey 2010 9 60.0 hogshead 804800 Glencadam 2011 9 46.0 bourbon barrel 800145 Inchgower 2007 12 46.0 hogshead 801382 Knockdhu 2008 12 57.4 sherry butt 9 Linkwood 2008 11 46.0 hogshead 803615 Miltonduff 2009 11 46.0 hogshead 701737 Mortlach 2009 10 46.0 bourbon barrel 800204 Pulteney 2008 12 56.3 sherry butt 19 Strathmill 2009 10 53.9 bourbon barrel 803178 Van Speyside; Dailuaine 2008 12 46.0 bourbon barrel 800058 Van Islay : Bunnahabhain Staoisha 2014 5 46.0 dechar/rechar 10557 Bunnahabhain Moine 2011 7 58.1 hogshead 704499 Bunnahabhain 2009 11 68.9 sherry butt 900078 Caol Ila 2011 8 46.0 hogshead 315837 Caol Ila 2009 9 59.0 sherry butt 317864 Van Orkney : Unnamed Orkney 2006 14 46.0 hogshead 17/A65#11 Whitlaw 2014 5 46.0 dechar/rechar 437 Rare Reserve : Mosstowie 1979 34 51.5 bourbon barrel 1355 Mystery Speyside 1966 46 43.3 hogshead 3337

Recente bottelingen;

The Ultimate.

Alle whisky’s van The Ultimate worden gebotteld in beperkte oplage, op=op